Onze menukaart

Menukaarten

Menukaart

Voorgerechten

Uiensoep

7,50

Uit de oven met gesmolten kaastopping

Zaanse mosterdsoep

7,50

met gerookte eendenborst en bieslook

Steak tartaar

12,50

Van rund, met
 Geconfijte sjalot, kappertjes, Amsterdams zuur en gepocheerd ei

Gerookte zalm

12,50

Spiegel van ambachtelijk gerookte zalm van ‘Jongens van de Fant’ uit Urk. 
Geserveerd met geurende toast en rode uien ringen

Gerookte eend

11,50

Dungesneden gerookte eend met een peer in bladerdeeg en akker champignons 
afgeblust met aceto balsamico

Carpaccio

13,50

Van ossenhaas met oude kaas, pijnboompitten en
truffelmayonaise

Klassieke garnalencocktail

14,50

Van Hollandse garnalen met gegrilde brioche brood

Asperge salade

10,50

Met avocado, tomaat, Royal Briard kaas, gepocheerd ei en frambozendressing

Gamba’s

17,50

3 stuks

5 stuks

8,00

Uit de Kopa Grill, in verse bos ui, rode peper en knoflook afgeblust met teriyaki saus

Hoofdgerechten

Onze hoofdgerechten worden zonder garnituur geserveerd

Gebakken zeetong

34,50

À la meuniere gebakken zeetong van +/- 500 gram

Gebakken roodbaars

22,50

Omwikkeld met spek van het Livar varken en afgelakt met appelstroop
geserveerd met een schuim van rode wijn

Vis van de week

Dagprijs

Gebakken parelhoen

20,50

Gevuld met een mousse van gerookte zalm 
en geserveerd met kikkoman schuim

Tournedos

22,50

150 gram

200 gram

6,00

300 gram

17,00

Van het Oostenrijks Simmentaler rund met een fijne topping van gerookte en 
uitgebakken runderspek, peterselie en zoete ui. Gegrild uit de Kopa Grill met saus naar keuze; peperroomsaus / champignonsaus / rode wijnsaus

Argentijnse runder ribeye

28,50

200 gram

300 gram

11,00

Van de Kopa Grill, met verse knoflook saus


Runderburger

15,50

Van 100% rundvlees met Old Amsterdam kaas, zure bom, ice sla,
cevenne ui en coeur d’Boeuff tomaat

Slow cooking spareribs

18,00

500 gram

750 gram

5,00

Afgelakt met honing sambal en geserveerd met 
cajun knoflook mayonaise

Tartiflette

17,50

Franse taart van aardappel, ui, bospeen, kruiden en Reblochon kaas en met 
truffel roomsaus

Vegan Wellington

15,50

Rijkelijk gevuld met erwtenburger, avocado, vegan chedaar kaas, 
gerookte wortel en cornichons

On the side

Asperge

3,50

Per 2 stuks

Witlof omwikkeld met ham en kaasschuim

3,50

Open Keuken appelcompote

2,50

Gesmoorde snijbonen en bospeen

3,50

Aardappelgratin met kaas en knoflook

3,50

Gepofte aardappel met verse knoflook saus

3,50

Open Keuken zuurkool

3,50

Koude bietensalade in zoetzuur

3,50

Verse frieten met mayonaise

3,50

Verse frieten gegratineerd met truffel Parmezaan en mayonaise

4,50

Sauzen

Wij serveren elk gerecht met een bijpassende saus. 


Onderstaande sauzen hebben wij altijd extra voor u in huis!

Rode wijnsaus

2,50

Peperroomsaus

2,50

Stroganoffsaus

2,50

Paddenstoelensaus

2,50

Roquefortsaus

2,50

Specials

Japanse Wagyu Beef ****

57,50

Voor de echte fijnproevers serveren wij het exclusieve 5 sterren Hida Gyu vlees
De unieke kwaliteit van Hida Gyu vlees is het prachtige marmer met een intens patroon. Deze marmering zorgt ervoor dat de sappen en het aroma in het vlees blijven tijdens de bereiding. Dit resulteert in een heerlijk en mals stuk vlees. Deze malsheid gecombineerd met een fijne en zoete smaak zorgt ervoor dat een stukje van het Hida Gyu vlees smelt op de tong.

Dry aged specials uit de Kopa Grill

Dry aged specials uit de Kopa Grill

Doorgaans eten we ons rundvlees te vers. Om een ultieme smaak te verkrijgen moet het vlees van hoge kwaliteit gedurende lange tijd, variërend van 21 tot 120 dagen, rijpen. Tijdens het rijpingsproces verliest het vlees veel vocht en gewicht waardoor de smaak geconcentreerd wordt. Daarnaast wordt het bindweefsel langzaam afgebroken door, de van nature aanwezige, enzymen. Dit resulteert in de gewenste malsheid van het vlees.

On the bone
 | 4 weken gerijpte Côte de boeuf

75,00

Met een saus van spek en rode wijn
per +/- 800 gr

Off the bone
 | 3 weken gerijpte ossenhaas

45,00

Super mals met een onovertroffen smaak!!!
200 gr

Tapaskaart

Brood en pincho’s

Plukbrood boerenwit met zeezout

3,75

Half

Heel

3,75

bistro-boter

Plukbrood volkoren met zeezout

3,75

Half

Heel

3,75

bistro boter

Brand bier bitterballen

Brand Imperator

4,50

met geroosterd varkensvlees - 4 stuks

Brand Blond

4,50

met zuurkool en remeker kaas - 4 stuks

Brand Lentebock

4,50

met gerookte eend - 4 stuks

Oesters

Oesters uit Normandie, no3, fris en ziltig

Deze fines de claires worden in zakken gekweekt in oesterparken in de volle zee, waar ze eb droog komen te liggen. Hierdoor ontstaat de zoute volle smaak.

Oesterplateau - 6 stuks

18,00

puur

Oesterplateau - 6 stuks

19,50

van de Kopa Grill en gegratineerd met Parmezaanse schuim

Tapas koud

Huis gemarineerde olijven

3,50

Charcuterie plateau

9,50

Blini met gerookte zalm

3,25

Blini met gerookte paling

3,25

Garnalencocktail

6,50

Steak tartaar van rund

6,50

met brioche brood

Tapas warm

Brioche Rossini

8,50

Ossenhaas met gekarameliseerde eendenlever

Slow cooking spareribs

7,50

Kleine spies van kippendijen en gerookte wortel

7,50

Met een Oosterse saus van 
wakame, sjalotjes en verse gember

Goddelijke snoeperijen

Goddelijke Snoeperijen

Dame Blanche

8,00

Vanille-ijs met warme chocoladesaus en slagroom

Crème Brûlée

8,00

Afgebrand met fijne rietsuiker en met sinaasappel sorbetijs

Appeltaart salade

8,00

Van Rembrandt appel
met een grand manier rozijnen dressing en vanille-ijs

Dessert Trifle

8,00

In een glas gepresenteerd en gevuld met;
 Verse aardbeien, pavlova, citroen crème, 
stroopwafel crumble en aardbeienijs.

Kaasplateau

11,50

Onze selectie van overheerlijke kazen van Bourgondisch Lifestyle

Bokkenpootjes taart


8,00

Met straciatella bavarois en advocaat ijs

Scroppino

7,50

Van citroen-mint sorbetijs en vodka

Kleine Goddelijke Snoeperijtjes

Bol ijs naar keuze

1,75

Vanille, amarenen kersen, citroen-mint, sinaasappel of advocaat

Ambachtelijke truffels van de truffel sisters

1,75

per stuk

Karamello


2,50

Chocolademousse

2,50

Scroppino


3,50

Crème brûlée


2,50

Koffie

Koffie

2,35

Mocca aroma melange

Cafeïnevrije Koffie

2,35

Espresso

2,35

Dubbele Espresso

3,75

Cappuccino

2,65

Cappuccino Speciaal

2,80

slagroom | honing

Koffie Verkeerd

2,65

Koffie Met Slagroom

2,80

Warme Chocomel

2,65

Warme Chocomel Met Slagroom

3,05

Wiener Melange

2,80

²/³ koffie met ¹/³ hete melk en een rozet slagroom

Koffie Met Een Vleugje

Koffie Gemaakt Met Ongezoete Room

7,50

Kaneelkoffie

7,50

kaneellikeur

Haagse Hopjes Koffie

7,50

Kahlua

Irish Koffie

7,50

Irish whiskey

French Koffie

7,50

Grand Marnier

Italian Koffie

7,50

Amaretto

Spanish Koffie

7,50

Tia Maria

Kiss Of Fire

7,50

Tia Maria en Cointreau

Hele Verkeerde Koffie

7,50

²/³ koffie, ¹/³ hete melk en Baileys

Estonian Koffie

7,50

Vana Tallinn

Koffie - Een Keer Iets Heel Anders...

Alcoholvrij

V.O.C. Café

3,25

Afgemaakt met huisgemaakte siroop op basis van V.O.C. kruiden en specerijen

Après Café

3,25

Kaneel, chocolade en een toefje slagroom

Caramelli

3,25

Karamel

Heavenly Hazel

3,25

Een wervelwind van noten

White Chocolate Passion

3,25

Met stukken chocolade

Amandel Koffie

3,25

Een vleugje amandel en slagroom

Thee

Keuze Uit De Bradley’s Theedoos

2,20

Verse Muntthee

2,20

Dessertwijnen

Viu Manent Late Harvest Semilion

5,95

Chili

Monastrell Dulce Domaine Ermita

5,95

Spanje

Pedro Ximenez Lusteau

5,95

Spanje

Elysium Black Muscat

5,95

Amerika

Cognacs

L’heraud V.S.O.P.

7,50

A. De Fussigny Superieur

7,50

Ragnaud Sabourin Res. Spec. No. 20

9,50

Frapin V.S.O.P.

8,25

Jean Fillioux Tres Vieux

10,25

Martell X.O.

17,50

Château Montifaud V.S.

5,50

Calvadossen

De Querville Vieux

5,50

Toutain Vieux

6,75

Châteaux Du Breuil V.S.O.P.

5,50

Lemorton Reserve

6,75

Grappa's

Sibona Tennesse Whisky Finish

7,50

Nardini Riserva

6,50

Duca Di Vigliano Prosecco

5,50

Villa Isla Moscato

5,50