Onze menukaart

Menukaarten

Menukaart

Voorgerechten

Uiensoep

7,50

uit de oven met gesmolten kaastopping

Romige soep van gerookte paling

7,50

met rucolaschuim

Steak tartaar

12,50

van rund, zelf op smaak te maken met
Geconfijte sjalot/ kappertjes/Amsterdams zuur en gepocheerd ei

Met bietensap gemarineerde Gravad Lax

10,50

geserveerd met marshmallows van sushi rijst

Gebraden kalfsvlees

11,50

met zomerse zuurkool en 
frisse tomaat basilicum mayonaise

Carpaccio

12,50

ossenhaas met oude kaas, pijnboompitten en 
tomatensalsa met knoflook

Klassieke garnalencocktail

14,50

van Hollandse garnalen met gegrild toast

Koude bloemkoolrijst pizza

10,50

met, gegrilde groenten, 
geconfijte rode ui en mozzarella

Gamba’s uit de Kopa Grill (3st)

17,50

5 stuks

25,50

3 stuks

17,50

in verse bos ui, rode peper en knoflook

On the side

Gefrituurde uienringen

3,50

Gebakken champignons

3,50

Zomerse zuurkool

3,50

Open Keuken appelcompote

2,50

Gesmoorde groenten van het seizoen

3,50

Aardappelgratin met kaas en knoflook

Gepofte aardappel met bistro boter

Frisse salade

3,50

Verse frieten met mayonaise

3,50

Verse frieten gegratineerd met truffel Parmezaan en mayonaise

4,50

Sauzen

Wij serveren elk gerecht met een bijpassende saus. 
Onderstaande sauzen hebben wij altijd extra voor u in huis!

2,50

Rode wijnsaus

2,50

Peperroomsaus

2,50

Stroganoffsaus

2,50

Paddenstoelensaus

2,50

Roquefortsaus

2,50

Hoofdgerechten

Zalmforel

18,50

gegaard in de Römertopf Brick

Rood gegrilde tonijn

24,50

met rucola schuim

Vis van de week

Dagprijs

Eendenborst

18,50

Gebraden eendenborst met een rode wijn saus

Tournedos

300 gram

36,50

200 gram

6,50

150 gram

21,50

van het Oostenrijks Simmentaler rund, van de Kopa Grill en een 
truffel saus

Argentijnse runder ribeye

300 gram

34,50

200 gram

24,50

van de Kopa Grill, met chimichurri saus

Runderburger

15,50

van 100% rundvlees met Old Amsterdam kaas, bacon, 
gegrilde little gem sla met geconfijte rode ui en bearnaise schuim

Slow cooking spareribs

750 gram

23,00

500 gram

18,00

afgelakt met honing sambal en geserveerd met
cajun knoflook mayonaise

Gegrilde vegan-hamburger

15,50

met vegan cheddar kaas, gegrilde little gem sla met 
geconfijte rode ui

Vegetarische jack fruit pot pie

15,50

rijkelijk gevuld met groente ragout onder een krokant
dakje van bladerdeeg

Dry aged specials uit de Kopa Grill

Dry aged specials uit de Kopa Grill

Doorgaans eten we ons rundvlees te vers. Om een ultieme smaak te verkrijgen moet het vlees van hoge kwaliteit gedurende lange tijd, variërend van 21 tot 120 dagen, rijpen. Tijdens het rijpingsproces verliest het vlees veel vocht en gewicht waardoor de smaak geconcentreerd wordt. Daarnaast wordt het bindweefsel langzaam afgebroken door, de van nature aanwezige, enzymen. Dit resulteert in de gewenste malsheid van het vlees.

On the bone

per +/- 800 gram

75,00

4 weken gerijpte Côte de boeuf

Japanse Wagyu Beef ****

Voor de echte fijnproevers serveren wij het exclusieve Hida Gyu vlees

100 gr

52,50

De unieke kwaliteit van Hida Gyu vlees is het prachtige marmer met een intens patroon. Deze marmering zorgt ervoor dat de sappen en het aroma in het vlees blijven tijdens de bereiding. Dit resulteert in een heerlijk en mals stuk vlees. Deze malsheid gecombineerd met een fijne en zoete smaak zorgt ervoor dat een stukje van het Hida Gyu vlees smelt op de tong.

Tapaskaart

Brood en pincho’s

Breekbrood maïs citroen

Heel

7,50

Half

3,75

olijfolie, bistro-boter

Breekbrood volkoren bier

Heel

7,50

Half

3,75

olijfolie, bistro boter

Brand bier bitterballen

Brand Imperator

4,50

met geroosterd varkensvlees - 4 stuks

Brand Blond

4,50

met zuurkool en remeker kaas - 4 stuks

Brand Ipa

4,50

met biet en appel - 4 stuks

Oesters

Oesters uit Normandie, no3, fris en ziltig

Deze fines de claires worden in zakken gekweekt in oesterparken in de volle zee, waar ze eb droog komen te liggen. Hierdoor ontstaat de zoute volle smaak.

Oesterplateau - 6 stuks

18,00

puur

Oesterplateau - 6 stuks

19,50

van de Kopa Grill en gegratineerd met Parmezaanse schuim

Tapas koud

Huis gemarineerde olijven

3,50

Charcuterie plateau

9,50

Buffel mozzarellabol gemarineerd met olijfolie

7,00

Zalm op toast

7,50

Paling op toast

7,50

Garnalencocktail

Voorgerecht

14,50

Tapa

7,50

Tapa/voorgerecht

Steak tartaar van rund

6,50

Steak tartaar van tonijn

6,50

Tapas warm

Toast Rossini

6,50

(ossenhaas met gekarameliseerde eendenlever)

Slow cooking spareribs

7,00

Gerookte zalm uit de Kopa Grill

7,00

Goddelijke snoeperijen

KLEINE GODDELIJKE SNOEPERIJTJES

Lekker voor bij de koffie, thee of gewoon omdat het kan!

BOL IJS NAAR KEUZE

1,75

Vanille, aardbeien, citroen-mint, sinaasappel, straciatella, drop, framboos

Ambachtelijke bonbon

1,75

per stuk

Karamello


2,50

Scroppino


2,50

Chocolade mousse

2,50

Crème brûlée


2,50

2 huisgemaakte chocolaatjes

2,50

GODDELIJKE SNOEPERIJEN

DAME BLANCHE

8,00

Gezoete room/ vanille ijs/ warme chocoladesaus

CRÈME BRÛLÉE

8,00

afgebrand met fijne rietsuiker/ sinaasappel sorbet ijs

Sorbet trio

8,00

Heerlijk vers fruit met framboos/ sinaasappel en citroen-mint sorbetijs

Duo chocolade mousse


8,00

witte en pure chocolade mousse/ amandel tuille/ straciatella roomijs

Ananas uit de Kopa grill

8,00

gegrild/ noten karamello/ zoethout ijs

KAAS PLATEAU

10,50

Bestaand uit een selectie van Bourgondisch Lifestyle

Scroppino

5,50

Citroen-mint sorbetijs/ gingerale

KOFFIE

KOFFIE

2,35

Mocca aroma melange

CAFEÏNEVRIJE KOFFIE

2,35

ESPRESSO

2,35

DUBBELE ESPRESSO

3,75

CAPPUCCINO

2,65

CAPPUCCINO SPECIAAL

2,80

slagroom | honing

KOFFIE VERKEERD

2,65

KOFFIE MET SLAGROOM

2,80

WARME CHOCOMEL

2,65

WARME CHOCOMEL MET SLAGROOM

3,05

WIENER MELANGE

2,80

²/³ koffie met ¹/³ hete melk en een rozet slagroom

KOFFIE MET EEN VLEUGJE

KOFFIE GEMAAKT MET ONGEZOETE ROOM

7,50

KANEELKOFFIE

7,50

kaneellikeur

HAAGSE HOPJES KOFFIE

7,50

Kahlua

IRISH KOFFIE

7,50

Irish whiskey

FRENCH KOFFIE

7,50

Grand Marnier

ITALIAN KOFFIE

7,50

Amaretto

SPANISH KOFFIE

7,50

Tia Maria

KISS OF FIRE

7,50

Tia Maria en Cointreau

HELE VERKEERDE KOFFIE

7,50

²/³ koffie, ¹/³ hete melk en Baileys

ESTONIAN KOFFIE

7,50

Vana Tallinn

KOFFIE - EEN KEER IETS HEEL ANDERS...

Alcoholvrij

V.O.C. CAFÉ

3,25

Afgemaakt met huisgemaakte siroop op basis van V.O.C. kruiden en specerijen

APRÈS CAFÉ

3,25

Kaneel, chocolade en een toefje slagroom

CARAMELLI

3,25

Karamel

HEAVENLY HAZEL

3,25

Een wervelwind van noten

WHITE CHOCOLATE PASSION

3,25

Met stukken chocolade

AMANDEL KOFFIE

3,25

Een vleugje amandel en slagroom

THEE

KEUZE UIT DE BRADLEY’S THEEDOOS

2,20

VERSE MUNTTHEE

2,20

DESSERTWIJNEN

VIU MANENT LATE HARVEST SEMILION

5,95

Chili

MONASTRELL DULCE DOMAINE ERMITA

5,95

Spanje

PEDRO XIMENEZ LUSTEAU

5,95

Spanje

ELYSIUM BLACK MUSCAT

5,95

Amerika

COGNACS

L’HERAUD V.S.O.P.

7,50

A. DE FUSSIGNY SUPERIEUR

7,50

RAGNAUD SABOURIN RES. SPEC. NO. 20

9,50

FRAPIN V.S.O.P.

8,25

JEAN FILLIOUX TRES VIEUX

10,25

MARTELL X.O.

17,50

CHÂTEAU MONTIFAUD V.S.

5,50

CALVADOSSEN

DE QUERVILLE VIEUX

5,50

TOUTAIN VIEUX

6,75

CHÂTEAUX DU BREUIL V.S.O.P.

5,50

LEMORTON RESERVE

6,75

GRAPPA'S

SIBONA TENNESSE WHISKY FINISH

7,50

NARDINI RISERVA

6,50

DUCA DI VIGLIANO PROSECCO

5,50

VILLA ISLA MOSCATO

5,50