7f0eb7482d2ce6ad73793795a9b0debdb40bbffe

Onze menukaart

Menukaarten

Menukaart

Voorgerechten

Uiensoep

7,50

uit de oven met gesmolten kaastopping

Spinaziesoep

7,50

met crème fraîche en vegan zalm

Teppan Yaki van tonijn

12,50

Als hoofdgerecht

22,50

uit de Kopa Grill op een pikante noedelsalade 
met ketjap-marshmallows

Bladerdeeg gevuld met peer en geitenkaas

9,50

op een spinaziesalade 
met pompoenpit-olie

Carpaccio

12,50

ossenhaas met oude kaas, pijnboompitten en 
tomatensalsa met knoflook

Crispy Caprese

9,50

grote tomaat gevuld met mozzarella, little gem sla, basilicum
 in tempura beslag gefrituurd met garnituur van balsamico-uitjes

Open Keuken Proeverij

14,50

door onze keukenbrigade uitgekozen

proeverij van vier gerechtjes

Gamba’s drie stuks

17,50

uit de Kopa Grill met verse bosui, rode peper en knoflook

Gamba’s vijf stuks

25,50

On the side

Uienringen

3,50

Groente, gesmoorde spitskool en bospeen

3,50

Gepofte aardappel met bistro-boter

3,50

Verse frieten

3,00

Verse frieten gegratineerd met truffel Parmezaan

3,50

Sauzen

Wij serveren elk gerecht met een bijpassende saus. 
Onderstaande sauzen hebben wij altijd extra voor u in huis!

2,50

Rode wijnsaus

2,50

Peperroomsaus

2,50

Stroganoffsaus

2,50

Paddenstoelensaus

2,50

Roquefortsaus

2,50

Hoofdgerechten

Warm gerookte zalm

20,50

uit de Kopa Grill met een quiche van witlof, prei en camembert

Rood gegrilde tonijn

26,50

op rode biet en sjalot met schuim van wasabi-sesam

Vis van de week

Dagprijs

Eendenborst

20,50

Gebraden eendenborst op gebraiseerde zuurkool met een Grand Marnier kalfsjus

Tournedos

300 gram

37,50

200 gram

28,50

150 gram

23,50

van het Oostenrijks Simmentaler rund, van de Kopa Grill, op gebakken 
champignons met een truffelroomsaus

Argentijnse runder ribeye

400 gram

39,50

300 gram

32,50

200 gram

25,50

van de Kopa Grill, op gesmoorde spitskool met cajun-mayonaise


Runderburger

15,50

100% rundvlees met Old Amsterdam, bacon, gepocheerde ei
gefrituurde uienringen, tomatensalsa met knoflook

Slow cooking spareribs

750 gram

24,00

500 gram

19,00

afgelakt met honing-sambal en geserveerd met 
cajun-mayonaise

Gegrilde vegan-hamburger

15,50

met vegan cheddarkaas, tomaten-knoflook salsa en ijsbergsla

Vegetarische Wellington

17,50

krokant bladerdeeg gevuld met vegan beef,
 mozzarella, avocado, portobello en met schuim van wasabi-sesam

Dry aged specials uit de Kopa Grill

Dry aged specials uit de Kopa Grill

Doorgaans eten we ons rundvlees te vers. Om een ultieme smaak te verkrijgen moet het vlees van hoge kwaliteit gedurende lange tijd, variërend van 21 tot 120 dagen, rijpen. Tijdens het rijpingsproces verliest het vlees veel vocht en gewicht waardoor de smaak geconcentreerd wordt. Daarnaast wordt het bindweefsel langzaam afgebroken door, de van nature aanwezige, enzymen. Dit resulteert in de gewenste malsheid van het vlees.

Off the bone - 3 weken gerijpte moer kalf entrecot

per 100 gram

18,50

Off the bone - 3 weken gerijpte Holstein runder ribeye

per 100 gram

18,50

Off the bone - 3 weken gerijpte Simmentaler runderentrecote

18,50

On the bone - Lamsracks

Per 100 gram

9,50

mooi gemarmerd en op eigen spekzadel gegrild

On the bone - 4 weken gerijpte Côte de boeuf

per 800 gram

75,00

Tapaskaart

Brood en pincho’s

Breekbrood maïs citroen

Heel

7,50

Half

3,75

olijfolie, bistro-boter

Breekbrood volkoren bier

Heel

7,50

Half

3,75

olijfolie, bistro boter

Brand bier bitterballen

Brand Imperator

4,50

met geroosterd varkensvlees - 4 stuks

Brand Blond

4,50

met zuurkool en remeker kaas - 4 stuks

Brand Ipa

4,50

met biet en appel - 4 stuks

Oesters

Oesters uit Normandie, no3, fris en ziltig

Deze fines de claires worden in zakken gekweekt in oesterparken in de volle zee, waar ze eb droog komen te liggen. Hierdoor ontstaat de zoute volle smaak.

Oesterplateau - 6 stuks

18,00

puur

Oesterplateau - 6 stuks

19,50

van de Kopa Grill en gegratineerd met Parmezaanse schuim

Tapas koud

Huis gemarineerde olijven

3,50

Charcuterie plateau

9,50

Buffel mozzarellabol gemarineerd met olijfolie

7,00

Zalm op toast

7,50

Paling op toast

7,50

Garnalencocktail

Voorgerecht

14,50

Tapa

7,50

Tapa/voorgerecht

Steak tartaar van rund

6,50

Steak tartaar van tonijn

6,50

Tapas warm

Toast Rossini

6,50

(ossenhaas met gekarameliseerde eendenlever)

Slow cooking spareribs

7,00

Gerookte zalm uit de Kopa Grill

7,00

Goddelijke snoeperijen

KOFFIE

KOFFIE

2,35

Mocca aroma melange

CAFEÏNEVRIJE KOFFIE

2,35

ESPRESSO

2,35

DUBBELE ESPRESSO

3,75

CAPPUCCINO

2,65

CAPPUCCINO SPECIAAL

2,80

slagroom | honing

KOFFIE VERKEERD

2,65

KOFFIE MET SLAGROOM

2,80

WARME CHOCOMEL

2,65

WARME CHOCOMEL MET SLAGROOM

3,05

WIENER MELANGE

2,80

²/³ koffie met ¹/³ hete melk en een rozet slagroom

KOFFIE MET EEN VLEUGJE

KOFFIE GEMAAKT MET ONGEZOETE ROOM

7,50

KANEELKOFFIE

7,50

kaneellikeur

HAAGSE HOPJES KOFFIE

7,50

Kahlua

IRISH KOFFIE

7,50

Irish whiskey

FRENCH KOFFIE

7,50

Grand Marnier

ITALIAN KOFFIE

7,50

Amaretto

SPANISH KOFFIE

7,50

Tia Maria

KISS OF FIRE

7,50

Tia Maria en Cointreau

HELE VERKEERDE KOFFIE

7,50

²/³ koffie, ¹/³ hete melk en Baileys

ESTONIAN KOFFIE

7,50

Vana Tallinn

KOFFIE - EEN KEER IETS HEEL ANDERS...

Alcoholvrij

V.O.C. CAFÉ

3,25

Afgemaakt met huisgemaakte siroop op basis van V.O.C. kruiden en specerijen

APRÈS CAFÉ

3,25

Kaneel, chocolade en een toefje slagroom

CARAMELLI

3,25

Karamel

HEAVENLY HAZEL

3,25

Een wervelwind van noten

WHITE CHOCOLATE PASSION

3,25

Met stukken chocolade

AMANDEL KOFFIE

3,25

Een vleugje amandel en slagroom

THEE

KEUZE UIT DE BRADLEY’S THEEDOOS

2,20

VERSE MUNTTHEE

2,20

GODDELIJKE SNOEPERIJEN

DAME BLANCHE

8,00

Gezoete room met crispy pure chocolade schotsen, vanille ijs en warme chocoladesaus

CRÈME BRÛLÉE

8,00

Afgebrand met fijne rietsuiker en geserveerd met vanilleijs

COUPE D'ARMOUR

8,00

Heerlijk vers fruit met aardbeien, mango en citroen-mint-sorbetijs

ESPRESSO PARFAIT

8,00

Als lasagne gepresenteerd met schotsen van pinda en krokante chocolade. Geserveerd met saus van karamel

TARTE TATIN

8,00

Van de Big Green Egg met Dolce Latte ijs

KAAS PLATEAU

9,50

Bestaand uit een selectie van Bourgondisch Lifestyle

6 GODDELIJKE ZONDEN

11,50

Voor de grote snoeper

KLEINE GODDELIJKE SNOEPERIJTJES

Lekker voor bij de koffie, thee of gewoon omdat het kan!

BOL IJS NAAR KEUZE

1,75

Vanille, aardbeien, citroen-mint, mango, dolce latte en chocolade

KARAMELLO

2,50

ESPRESSO PARFAIT

2,50

TARTE TATIN

2,50

SCROPINO VAN MANGO EN AARDBEI

2,50

CRÈME BRÛLÉE

2,50

2 HUISGEMAAKTE CHOCOLAATJES

2,50

DESSERTWIJNEN

VIU MANENT LATE HARVEST SEMILION

5,95

Chili

MONASTRELL DULCE DOMAINE ERMITA

5,95

Spanje

PEDRO XIMENEZ LUSTEAU

5,95

Spanje

ELYSIUM BLACK MUSCAT

5,95

Amerika

COGNACS

L’HERAUD V.S.O.P.

7,50

A. DE FUSSIGNY SUPERIEUR

7,50

RAGNAUD SABOURIN RES. SPEC. NO. 20

9,50

FRAPIN V.S.O.P.

8,25

JEAN FILLIOUX TRES VIEUX

10,25

MARTELL X.O.

17,50

CHÂTEAU MONTIFAUD V.S.

5,50

CALVADOSSEN

DE QUERVILLE VIEUX

5,50

TOUTAIN VIEUX

6,75

CHÂTEAUX DU BREUIL V.S.O.P.

5,50

LEMORTON RESERVE

6,75

GRAPPA'S

SIBONA TENNESSE WHISKY FINISH

7,50

NARDINI RISERVA

6,50

DUCA DI VIGLIANO PROSECCO

5,50

VILLA ISLA MOSCATO

5,50